Michasia(ミハシヤ)

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空飛ぶレシピ

Piernik(ピェルニク)のレシピ

ポーランドのクリスマス菓子の一つPiernik(ピェルニク)。スーパーでは袋入りの量産品を一年中買うことができるが、手作りはレベチのおいしさ。生地を仕込んで寝かす時間はかかるが、作り方も材料も比較的シンプルなので日本でもトライしやすい。
Start Up

Venture Network Dayに行ってみた

ワルシャワ証券取引所(GPW)で「GPW Venture Network Day」というイベントが開催されたので行ってみた。GPWは新たな取り組みの一環としてとしてこのイベントを開催。おフランスのViva Technology のアンバサダーイベントだという。
Start Up

ポーランドのスタートアップの特徴②

ポーランドのスタートアップがスモールビジネス的であることの原因については「マインドの問題」が大きいとされる。「連携しない文化」「第三者的な視点に欠ける」などポーランド独自の文化が大きく影響しているが、「問題」なのはそういう「マインド」を変えるつもりはなさそうなところだろう。
Start Up

ポーランドのスタートアップの特徴①

ポーランドのスタートアップはスモールビジネスっぽい。「パン屋をオープンしてもスタートアップだという」ような状況だ。
お一人様の食卓

至極のバルシチを作って食す

Wigilia(クリスマスイブ)の晩餐に欠かせない料理の一つBarszcz czerwony z uszkami。日本にいた時から毎年のように作っていたが、ようやく納得できる味のものができた!味の決め手は惜しみなくビーツを使うこと。
Life

ポーランドのウクライナ支援体制 ➀

世界中が驚愕したロシアによるウクライナへの軍事侵攻。お隣さんであるポーランドでは侵攻翌日あたりから急速に「「Help Ukraine」の機運が高まり、国を挙げてのムーブメントの様相に。たしかに”美談”もあるが、そうそう単純なものでもない。
Life

キエフの街・フォトメモリー

ロシアのウクライナ侵攻が始まって1週間あまり。キエフの街も大きなダメージを被っているようだ。本当に信じられない。 今となってはこれらの写真は宝物だ。
Life

ウクライナ侵攻がはじまった

ロシアがウクライナを侵攻した。今のところポーランドは平常通りの生活であるが、ウクライナの首都・キエフは何度も訪れた街だったし、ウクライナ人の友人も多いのでいろいろ思うところはある。2017年から19年にキエフを旅した時の写真をアップする。同じ風景を再び見ることができるのを願って。
Life

ブースター接種を受けてみた

コロナ感染者数爆増中のポーランドでブースター接種を受けた。予約対応は少々アバウトになってきた感はあるが、接種会場は増え近所の薬局でも受けることができた。気になる副反応は2回目よりややマイルドな感じ。
空飛ぶレシピ

ポーランド料理レシピ:Bigos(ビゴス)

ポーランド料理、Bigos(ビゴス)のレシピ。Bigosとは一言でいえばザワークラウトの煮込み。ザワークラウトにソーセージやベーコンなどの肉類、キノコ、玉ねぎ、スパイスなどを加えて煮込むのが基本。Wigilia(クリスマスイブ)にはVeganバージョンも供される。
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