空飛ぶレシピイースターのお菓子 Mazurekのレシピ
ポーランドのイースター菓子・Mazurek。トラディショナルなものから私のオリジナルまで３種のレシピを紹介。日本でも手に入りやすい材料で比較的簡単に作ることができる。しっかりデコレーションすればインスタ映えもバッチリ。
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空飛ぶレシピ
Food国民的お菓子・ポンチュキを食べまくるTłusty czwartek(脂の木曜日） 2021
ポンチュキを食べまくる日、Tłusty czwartek 。2021年は2月11日だった。2015年に東京で初めてポンチュキ・イベントを開催して以来、毎年、ポンチュキを自作しているが、今年は店に買いに行こうと思っていた。昨年Vogue P...
Lifeジュレックをおいしく作るコツは?
ポーランド料理の代表格の一つジュレック。日本に住んでいた時から何度も作ってきたが、ようやく最近、納得できる味を安定的に作れるようになってきた。味の決め手はソーセージ。日本で作る場合はあるものを隠し味に入れるとコクと風味が増す。
Daily life人生初、キジの卵を食す。
常設市場のHala Mirowskaには卵専門店がある。ニワトリとウズラの卵は通年見かけるが初夏を迎える頃から見慣れぬ卵が登場。キジ、ホロホロ鳥、ガチョウの卵がフツーに店頭に並んでいたので試しに購入。食べてみた感想はというと…
Daily lifeコロナ・バナナ・バナナブレッド
ロックダウン中もポーランドではモノは比較的豊富にあった。ポーランド最大のスーパーマーケットチェーンBiedronkaでは太っ腹なバナナ・キャンペーンをやっていた。コロナの影響で余剰在庫でも抱えたのだろうか??などと考えつつバナナブレッドを作ってみる。
Daily lifeロックダウンでもイースター
ポーランドではイースターは重要な年中行事の一つ。ロックダウン中ではあるがポーランドのイースターに欠かせないŚwięconka（イースターバスケット）、Żurekを作ってみた。しかし、ビミョーな間違いに気づく。
Foodベスト・ポンチュキはどれ?脂の木曜日のワルシャワ
ポーランドの"国民的スウィーツ” Pączki（ポンチュキ）。Tłusty czwartek（トゥスティ・チュファルテク／脂の木曜日）にはこれを食べまくる習慣がある。地味に食べ比べをすべく、街に繰り出してみた。
空飛ぶレシピPączki（ポンチュキ）のレシピ
ポーランドで最も親しまれているお菓子の一つPączki（ポンチュキ）のレシピ。
空飛ぶレシピMakowiec（マコヴィェツ ）のレシピ
ケシの実のロールケーキ・Makowiec（マコヴィェツ）。クリスマスの定番菓子であるが、ポーランドでは1年中食べられているポピュラーなお菓子。日本でも作りやすいオリジナルレシピを公開！
Foodハロウィン VS 諸聖人の日
カトリックの国ポーランドではハロウィンの習慣はなかったが、近年は若者や子供を中心に仮装などを楽しむ人が増えている。ハロウィン翌日の11月1日は Wszystkich Świętych (All Saints Day 諸聖人の日)。日本でいえばお盆のようなもの。老若男女を問わずお墓参りに出かける。