2021-12

ポーランド料理、Bigos(ビゴス）のレシピ。Bigosとは一言でいえばザワークラウトの煮込み。ザワークラウトにソーセージやベーコンなどの肉類、キノコ、玉ねぎ、スパイスなどを加えて煮込むのが基本。Wigilia（クリスマスイブ)にはVeganバージョンも供される。

ポーランド風アップルタルト、Szarlotka（シャルロトカ）のレシピ。紅玉を使ったオリジナルレシピ。日本でポーランド料理を再現するのは難しいこともあるが、これは日本でも手軽に、おいしく作ることができる。